Лидирующая продукция фирмы «Зимняя салями» самая известная в стране марка, которая является национальным символом Венгрии.



Венгерская салями —продукт-легенда

     “Салями Зимняя” Pick, покрытая инеем благородной плесени, — это одна из “визитных карточек” венгерской национальной кухни. Великолепный пряный вкус и неповторимый аромат этого продукта знают не только в Венгрии, но и по всему миру. Она изготавливается с 1869 года из самого качественного свиного мяса по оригинальной рецептуре, секреты которой производители бережно хранят до наших дней, а созданием этого продукта занимаются специальные мастера, которые тщательно контролируют весь процесс изготовления салями, точное соблюдение всех технологий и рецептурных нюансов.“Салями Зимняя” Pick производится на исторической родине этого продукта, в городе Сегеде на юго-востоке страны. Полтора века тому назад местные кулинары придумали особую “усушенную” колбасу, которую можно было хранить не только в холодном погребе, но и при комнатной температуре, причем несколько недель. В промолотую отборную свинину добавляли традиционные для венгерской кухни паприку и черный перец, а затем долго коптили колбасу на углях бука. После этого начинался процесс дозревания, который длился 100 дней под наблюдением мастеров.