| | | Другие виды колбас
| 
| | |
| |
|
«Чуть-чуть сладкий, немного соленый, слегка копченый, вкусный, сытный, мягкий или cильно поджаренный. И это все - о беконе. После десятилетий забвения и разговоров о вреде бекона, после того, как бекон был с позором изгнан из пантеона полезных продуктов, последовало его триумфальное возвращение в тарелки последователей здорового образа жизни. Бекон добавляют в овощные диетические салаты, супы, заворачивают в него слабосоленую семгу и нашпиговывают им постные куриные грудки. Бекон для любителей мяса - как шоколад для сладкоежек. Хорошо приготовленный бекон добавляет блюду столько вкуса, что даже поборники диетического питания добавляют ароматные кусочки в свои скучные блюда. Шеф-повара самых модных ресторанов говорят, что если в составе блюда упомянут бекон, то заказы на эти блюда увеличиваются как минимум втрое». |
| Шашлычки из гребешка с беконом |  | НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:морские гребешки - 200 г бекон - 100 г Для маринада: масло оливковое - 1 ст. ложка сок лимонный - 1 ст. ложка Для соуса: уксус бальзамический - 2 ст.ложки масло оливковое - 3ст.ложки перец черный молотый, соль по вкусу
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Соединив указанные ингредиенты, приготовьте маринад и залейте им гребешки. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Бекон нарежьте тонкими ломтиками и сверните их рулетиками.
На шампуры, чередуя, нанижите гребешки и рулетики бекона.
Запекайте шашлычки над грилем до готовности.
Для соуса соедините указанные ингредиенты.
При подаче выложите шашлычки на листья зеленого салата и полейте соусом. Гарнируйте подпеченными помидорами.
|
| | Салат из бекона, грибов и помидоров |  | НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 12 тонких ломтиков вареного бекона
4 стакана порванных листьев салата ромэн
16 тонких ломтиков свежих помидоров
230 г тонко порезанных шампиньонов
4 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки красного винного уксуса
1/8 чайной ложки сахара
соль, черный молотый перец по вкусу
1/4 стакана измельченного зеленого лука
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Крупно порубите бекон и отложите на время.
В большой салатной миске смешайте порванные на кусочки листья салата ромэн, помидоры и грибы.
В отдельной миске взбейте оливковое масло с сахаром, уксусом, солью и перцем. Полейте заправкой салат и перемешайте.
Разделите салат на 4 порции, каждую порцию сверху посыпьте кусочками бекона и зеленым луком. |
| | Грудка куриная в беконе |  | НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: филе куриное - 4 шт. сыр мягкий - 120г бекон - 8 ломтиков бульон куриный и вино розовое - по 100 г мед и крахмал - по 1-2 ч. ложке перец черный молотый, соль по вкусу | СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В филе сделайте надрезы в виде кармашка. Посолите и поперчите филе. 2. Разрежьте сыр на 4 ломтика и вложите по одному в «кармашек». < 3. Каждый кусок филе оберните двумя ломтиками бекона, закрепите деревянной шпажкой. Запекайте 20–25 минут при 180 °С. 4. Для соуса куриный бульон доведите до кипения, влейте крахмал, разведенный вином, добавьте мед и дайте закипеть. 5. При подаче уложите грудки на блюдо и полейте соусом. |
| | Тосты с беконом |  | НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 4 яйца, полстакана молока, 2 желтка, 2 ст.л. сливок, немного тертого сыра, 4 поджаренных тоста, 1 ст.л. сливочного масла, 1 помидор, 50 мл десертного вина, 4 ломтика бекона, соль и перец. | СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сначала готовим соус. Для его приготовления смешиваем сливки, сырые желтки, сыр и вино. Затем, поставив эту смесь на паровую баню и постоянно помешивая, дождаться, когда она слегка загустеет. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно поджарить взбитую яичницу из 4 яиц и половины стакана молока. Обжарить кусочки бекона и нарезанный дольками помидор. Тосты слегка смазать сливочным маслом и положить на каждый из них по ломтику бекона, дольке помидора и порции яичницы. Полить горячим соусом и сразу подать на стол. |
|
|
